トリュフ➕アスパラガスのビスマルク風が旨い‼︎

季節の野菜、アスパラガスに目玉焼きや温泉卵を載せて、上からパルミジャーノチーズとコショウをかけるだけ!

イタリアのこの時期の定番アンティパスト(前菜)です。

我が家は、イレギュラーで朝食メニューですが(笑)

もちろん柳宗理の南部鉄器ミニパンで作ります!
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先日の検診後にお外で食べたのは、パルミジャーノの代わりに、贅沢にトリュフ〜‼︎

これにシャンパンとか、飲めたらもっと最高だったはず〜涙

イタリアのトリュフは、最高ですよ。

トリュフ祭りとか行ったら、卒倒しますよ(笑)

目玉焼きにトリュフをかけて食べたりもするので、まさに卵➕○○という最強コンビ2つを合わせちゃった感じですね。

イタリアは素材のクオリティが非常に高いので、簡単シンプルな料理法でとても美味しい仕上がりになります。

いや、逆にあれこれ手を加えたら余計におかしくなるのかな。
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マルゲリータなんかさ、トマトソースとモッツァレラだけだよ、なのにめちゃくちゃめちゃくちゃ美味しいの。
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中央市場上のオサレなフードコートは、子供連れでも安心、かつかなりイイもの食べれます〜。
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この国が食の国でなければ、とっくに出戻ってるな、私(笑)

イタリア夫よ、偉大なイタリアン食文化に感謝せよ!

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by megane1001 | 2015-05-09 08:55 | gourmet | Trackback | Comments(4)
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Commented by 5sana5 at 2015-05-09 16:17
meganeさん、
アスパラが出回ると 我が家でもルクルーゼのグリルパンで焼いて ポーチドエッグ乗せて
粉チーズと塩コショウ オリーブオイルがさっとかけて食べるのが大好きです。
トリュフっていいな~。
マルゲリータ わかります。
多分トマトソースのトマトが違うんだと思います。我が家はダイスになってる缶詰にバーミックス突っ込んで作りますが なんか違うって思います。

素材の国なんだな~ってイタリア。だから イタリア人って他の国の料理をあまり食べないのでしょうね。自分ちが一番的な。
Commented by megane1001 at 2015-05-09 18:38
sanaさん

ポーチドエッグと言えばカッコ良かったですね(笑)イタリアンの紹介なのに温泉卵って⁈めちゃ和風に言ってしまった・・・

トマトは本当に味が違います!
種類も豊富です。今だにどの種がどの料理に合うのか不明で適当にやってますが(笑)

イタリア人は、マンマの料理が一番なので⁉︎ たまにいい年齢超えた男性がマンマの料理が一番!外ではたべれないよーとか言ってるのを見ると鳥肌たちますけどね(笑)
Commented by natsuko7755 at 2015-05-09 22:27
いいですねー、シンプル料理好きです!
普段は塩こしょうか醤油だけで肉でも野菜でも食べると言ったら、中国語の先生に「そんなの美味しくなさそう。料理じゃない」と言われました。
中国東北地方には「素材の味を生かす」なんて発想はないのかも!
Commented by megane1001 at 2015-05-10 23:35
natsukoさん
醤油をつけるだけって言うのは、こちらでも美味しくなさそ〜とは言われますね。自分ら、何でもかんでもオリーブオイルやん!と言い返したくなりますよ、毎回。
中華って、確かにコッテリしてるし調理してるー!って感じはしますよね。やっぱり毎日摂るものはシンプルが一番ですよねー。


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